Appellation Française
Lival N
Utilisation
Variété de raisin de cuve et de table
Phénologie
Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : précoce, comme le Chasselas.
Potentialités technologiques
Les grappes du Lival N sont moyennes à grosses, moyennement compactes, avec un pédoncule de longueur moyenne et peu lignifié. Les baies sont moyenne à grosses et colorées de façon homogène. La pellicule est moyennement épaisse et la pulpe est moyennement ferme et très juteuse, de saveur simple. Le Lival N présente une bonne aptitude à la conservation et au transport.
Aptitudes culturales et agronomiques
Le Lival N est une variété de vigueur forte avec un port horizontal. Elle doit être palissée et conduite en taille longue. Elle est très peu sensible au millerandage et à l'éclatement des baies.
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité forte de poils couchés,
- aux jeunes feuilles vertes à plages b
Appellation Française
Muscat à petits grains blancs B
Utilisation
Variété de raisin de cuve
Phénologie
Epoque de débourrement : comme le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas.
Potentialités technologiques
Les grappes sont petites et les baies moyennes. Ce cépage permet d'élaborer des vins blancs secs, des vins doux naturels et des vins effervescents. Il peut être également utilisé en assemblage (avec un faible pourcentage) pour apporter des nuances aromatiques dans des vins neutres. Le Muscat à petits grains blancs B a un potentiel en sucre élevé avec un bon équilibre d'acidité et une saveur intense, puissante et délicate.
Aptitudes culturales et agronomiques
Ce cépage de vigueur modérée à port érigé ou demi-érigé, doit être taillé court. Il est particulièrement bien adapté aux terroirs calcaires.
Eléments de description
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- aux jeunes feuil